Wenn Sie Interesse an einer persönlichen oder geschäftlichen Nutzung dieser Fotos haben, nehmen Sie bitte zum Fotografen GROSS Kontakt auf.

Seminar und Vortragsprogramm als Spiegel der Branche

Während der 20. GastRo, die vom 01. bis 04. November 2009 in der HanseMesse Rostock stattfindet, können interessierte Besucher an einem umfangreichen Vortrags- und Seminarprogramm teilnehmen. Das Programm wird zum Spiegel der Branche: Wo liegen momentan die Probleme, wie können diese gelöst werden?

Ein „brennendes“ Thema ist unter anderem die Nachwuchsgewinnung im Gastgewerbe. Lösungsansätze gibt es bei der Fachtagung, die der DEHOGA M-V e.V. am Montag, den 02. November, durchführt und beim Seminar „Wie komme ich an gutes Personal? Dienstleistungsangebote des Arbeitgeberservice“, welches von der Agentur für Arbeit Rostock am 02. und am 04. November angeboten wird. Das Programm am Mittwoch, dem „Tag der Ausbildung“, richtet sich an junge Menschen, die bereits in der Hotellerie und Gastronomie tätig sind bzw. dies beabsichtigen. Der Talk „Appetit auf Ausbildung“, ein Wissens-Quiz und die Aktionen im Kochstudio geben zukünftigen Auszubildenden Einblicke in die tägliche Arbeit sowie Ausblicke in die Zukunft der Branche.

Darüber hinaus werden Seminare zu den Themen „Ökologische Produkte in der heimischen Gastronomie“, „Anerkannter Berater für deutschen Wein“, „Lebensmittelkennzeichnung“, „Energie-Kampagnie“ oder „Kontenrahmen in der Gastronomie“ angeboten.

Neu aufgenommen wurde in diesem Jahr das Thema „Einrichten und Vermieten von Ferienwohnungen“, das zum einen durch zahlreiche Aussteller im Bereich Einrichtung, Ausstattung und Dekoration präsentiert wird. Zum anderen findet täglich das Seminar „Ich bin noch kein Gastgeber, wenn ich ein Bett anbiete“ statt, in dem das Tourismuszentrum Mecklenburgische Ostseeküste darüber referiert, wie Anbieter ihre Ferienwohnungen „fit“ für die nächste Saison machen können.

Was wäre eine Jubiläums-GastRo ohne spannende Wettbewerbe, Aktionen und Shows? Undenkbar. Und so beginnen am Sonntag die Auszubildenden im Fleischereihandwerk mit der Suche nach dem „Sieger im Platten-Wettbewerb“, gefolgt vom GastRo-Cup der Deutschen Barkeeper Union (Sektion M-V) am Montag, dem spannenden Wettbewerb um den „Besten Jungkoch in M-V“ am Dienstag und der „Coolsten Bäcker-Biene“ am Mittwoch.

Passend zum Sonderthema „eis & heiß“ erwecken sowohl bekannte Unternehmen als auch viele Erst-Aussteller wie Dante Gelato oder Gelato Classico das Thema „Eis“ zum Leben und wetteifern mit bekannten Profiköche um die Gunst des Publikums. So wird am Sonntag der Profikoch Ronny Pietzner gemeinsam mit der Firma LANGNESE „heiße“ Eiskreationen zaubern. Bereits am Montag bietet die „Faszination Dessert-Show“ mit Frank Scholz von Nestlé Schöller ein weiteres eisiges Vergnügen.

Bekannte Gesichter aus dem TV erwarten die GastRo-Besucher am Sonntag und Montag. Cornelia und Hannes Graurock, Finalisten bei der Vox-Sendung „Mein Restaurant“ berichten über ihr Erfahrungen und zeigen ihre Kochkünste.

Ausführliche Informationen zum Rahmenprogramm und den Ausstellern finden Sie unter www.gastro-rostock.de

Aufruf zum GastRo Pokal „Schönste Schautafel in M-V“

Die GastRo (01.-04.11.2009) feiert in diesem Jahr ihr 20. Jubiläum. Dabei schaut sie in gewohnter Qualität in die Zukunft – mit einem umfassenden Überblick zu innovativen Produkten, Technologien und Dienstleistungen für Gastgewerbe, Gemeinschaftsverpflegung, Hotellerie und Einzelhandel. Sie schaut aber auch zurück – auf 20 erfolgreiche GastRo-Messen.

Währendessen thematisiert der diesjährige Schautafelwettbewerb nicht die vergangenen zwanzig Jahre, sondern ein ganz besonderes Jahrzehnt: Die goldenen Zwanziger!

Das Projektteam der GastRo und der DEHOGA MV rufen auf, kreative zu sein. Restaurants, Hotels sowie Aus- und Weiterbildungseinrichtungen können sich an dem Wettbewerb beteiligen Entführen Sie Aussteller und Besucher der GastRo 2009 in eine Zeit der politischen und geistigen Entwicklung, in eine Zeit, in der die Künste zu hoher Blüte gelangten. Vor allem die Produkte einer blühenden Unterhaltungsindustrie waren es, die bis heute dieser Zeit einen Hauch nostalgischer Verklärung geben. Versetzen Sie uns mit Ihrer Schautafel in die Hotels und Restaurants der großen Städte, in denen die feine Gesellschaft Deutschlands insbesondere zwischen 1924 und 1929 ausgelassen feierte.

Der DEHOGA M-V und die Rostocker Messe- und Stadthallengesellschaft mbH rufen alle Vertreter der Hotellerie, der Gastronomie, des Einzelhandels und des Handwerks auf, sich am fünften Schautafel-Wettbewerb während der 20. GastRo vom 01. bis 04. November 2009 in der HanseMesse zu beteiligen.

Auf einer Sonderfläche können Sie sich mit anderen Teilnehmern des Wettbewerbes messen. Vom Veranstalter werden die Fläche, der Tisch sowie ein Prospektständer kostenfrei zur Verfügung gestellt. Sie bringen Ihre Ideen und Vorstellungen ein, um die Tischfläche (Durchmesser 1,60 m) kreativ zu gestalten und zu dekorieren. Dabei ist eine Eigenwerbung selbstverständlich gewollt und erlaubt.

Nutzen Sie die GastRo, um Ihr Haus, Ihre Gaststätte oder Ihr Geschäft einer Fachjury sowie den zahlreichen Messebesuchern vorzustellen. Informieren Sie über mögliche Events im Stil der zwanziger Jahre sowie über andere Festlichkeiten in Ihrem Hause. Motivieren Sie Ihren Berufsnachwuchs, lassen Sie Ihre Auszubildenden vor und kreieren Sie eine außergewöhnliche Tafel zum Thema „Die goldenen Zwanziger“.

Haben wir Ihr Interesse geweckt? Dann senden Sie Ihre Bewerbung an den Deutschen Hotel- und Gaststättenverband Mecklenburg-Vorpommern e.V., Regionalverband Rostock, Herrn Matthias Dettmann, an der Jägerbäk 4, 18069 Rostock o d e r senden Sie diese per E-Mail an: matthias-dettmann@web.de.

Weitere Informationen erhalten Sie von der Projektleiterin der GastRo, Frau Annett Liskewitsch (Tel.:03 81 – 44 00 606) oder von Herrn Matthias Dettmann in der Regionalstelle des DEHOGA M-V in Rostock (0381 – 807 07 68).

GastRo 2009
Aufruf zum 2. GastRo-Pokal „Bester Jungkoch in M-V

Wer ist der beste Jungkoch in Mecklenburg-Vorpommern 2009? Kann Felix Mispel, Sieger des Wettbewerbs in 2008, sein Können erneut bestätigen? In welchen Küchen unseres Bundeslandes schlummern unentdeckte Kochtalente?

Diese Fragen werden auf der GastRo 2009, die vom 01. bis 04. November in der HanseMesse Rostock stattfindet, beantwortet. Der DEHOGA Mecklenburg-Vorpommern e.V. und die Rostocker Messe- und Stadthallengesellschaft mbH rufen mit Unterstützung des Köchevereins Mittleres Mecklenburg e.V. zum 2. GastRo-Pokal „Bester Jungkoch in M-V“ auf.

Teilnehmen können junge Menschen, die ein IHK-Abschlusszeugnis im Beruf Koch/Köchin haben, das maximal fünft Jahre alt ist, und die in einem Unternehmen in Mecklenburg-Vorpommern tätig sind. Ihre Aufgabe besteht darin, während der GastRo am Dienstag, den 03. November 2009 im DEHOGA Kochstudio sechs 3-Gang-Menüs unter dem Motto „eis & heiß“ zu kochen.

Die Jury wird durch den DEHOGA M-V e.V. mit Kollegen aus den Köcheverbänden unseres Landes berufen und besetzt. Der GastRo-Pokal „Bester Jungkoch in M-V“ ist ein Wanderpokal. Er bleibt bis zum Wettkampf im darauf folgenden Jahr in den Händen des Siegers und ist mit einem hochwertigen Preis dotiert.

Liebe Gastronomen, liebe Hoteliers, nutzen Sie die GastRo, um Ihr Haus, Ihre Gaststätte oder Ihr Hotel einer Fachjury sowie den zahlreichen Messebesuchern vorzustellen. Motivieren Sie Ihre jungen Mitarbeiter, sich an dem Wettstreit zu beteiligen, wichtige Erfahrungen zu sammeln und ein außergewöhnliche Menü mit „eisigen“ und „heißen“ Komponenten zu kreieren.

Haben wir Ihr Interesse geweckt? Dann senden Sie Ihre Bewerbung an den Deutschen Hotel- und Gaststättenverband Mecklenburg-Vorpommern e.V., Regionalverband Rostock, Herrn Matthias Dettmann, an der Jägerbäk 4, 18069 Rostock o d e r senden Sie diese per E-Mail an: matthias-dettmann@web.de.

Weitere Informationen erhalten Sie beim Projektteam der GastRo (Tel.: 03 81 – 44 00 606, E-Mail: a.liskewitsch@hansemesse.de) oder beim Köcheverein Mittleres Mecklenburg e.V. (Carsten Loll, Tel.: 0172 314 7430, E-Mail: info@Carlo615.de)

GastRo 2009 – zum 20. Mal größter Branchentreff in Rostock

Die GastRo – eine Erfolgsgeschichte. Begonnen hat sie 1991 mit gleich zwei Messen, im Februar und November. Die wachsende Nachfrage an Ausstellungsflächen verlangte 1998 einen Umzug vom Messegelände Rostock-Schutow in den Stadthafen Rostock. Seit 2002 beherbergt das Landesmessezentrum die GastRo und steht alljährlich fest im Terminkalender der Hoteliers und Gastronomen aus Mecklenburg-Vorpommern sowie angrenzenden Bundesländern.

Die große Jubiläumsveranstaltung findet vom 01. bis 04. November 2009 in der HanseMesse Rostock statt. In gewohnter Qualität wird die GastRo einen umfassenden Überblick zu innovativen Produkten, Technologien und Dienstleistungen für Gastgewerbe, Gemeinschaftsverpflegung, Hotellerie und Einzelhandel bieten.

Zwei Jahrzehnte GastRo – ein Grund zum Jubeln, aber kein Grund, sich auszuruhen!
Zahlreiche Neuerungen sind geplant, sei es in der Hallenplanung, in der Besucherbewerbung oder in der Themengestaltung.

Nachdem das Sonderthema „Kaffee & Tee“ im vergangenen Jahr von Ausstellern und Besuchern sehr gut angenommen wurde, wird in diesem Jahr ein weiterer Trend aufgegriffen. Unter dem Motto „eis & heiß“ werden sowohl „eisige“ Produkte wie Desserts, Eismaschinen, Kühlgeräte, Kühlfahrzeuge und Verpackungen wie auch „heiße“ Angebote an Speisen & Getränken, Küchengeräten, Be- und Entlüftungsanlagen, Blockheizkraftwerken und vielem mehr in den Focus der Messe gerückt.

Noch haben Unternehmen die Möglichkeit, sich als Aussteller registrieren zu lassen. „Nutzen Sie die Vorteile, die Ihnen eine Messe im Vergleich zu anderen Medien bietet“ rät Annett Liskewitsch, Projektleiterin der GastRo. „Messen haben etwas Unvergleichliches anzubieten. Die Besucher tauchen in eine reale und aktive Erlebniswelt ein. Das können andere Medien nicht.“ Wie wäre es, wenn Sie anlässlich des Jubiläums oder Bezug nehmend auf das Sonderthema mit einer ganz besonderen Aktion auf Ihr Unternehmen aufmerksam machen? Das GastRo Team unterstützt Sie gern bei der Planung und Durchführung Ihrer Ideen.

Gemeinsam mit den ideellen Trägern der GastRo, dem Deutschen Hotel- und Gaststättenverband Mecklenburg-Vorpommern e. V., dem Einzelhandelsverband Nord e.V., der Bäcker- und Konditoren Innung Mecklenburg-Mitte, der Fleischer Innung Rostock sowie der Innung für Kälte- und Klimatechnik M-V laufen die Vorbereitungen für das GastRo-Jubiläum auf Hochtouren. Seien Sie gespannt!

Das Projektteam ist telefonisch unter 0381 4400 606 bzw. per E-Mail an a.liskewitsch@hansemesse.de zu erreichen.

Fotoimpressionen vom Montag:

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Es hat gemundet…
Die GastRo 2009 blickt zurück auf ein prall gefülltes „Vier-Tage-Menü“

Siegerehrung Jungköche Foto: GASTRO

Vom 01. bis 04. November trafen sich 215 Unternehmen aus dem In-und Ausland zur GastRo in der HanseMesse Rostock. 11.600 Gäste, vorrangig Fachbesucher, nutzten die Möglichkeit, sich über absolute Neuheiten in der Branche zu informieren. Sie holten sich an den Ausstellerständen, bei Kochshows, Vorträgen und Seminaren Appetit und Anregungen für ihr eigenes Hotel oder Restaurant, für ihr Catering-Unternehmen, die Großküche oder für die private Ferienwohnung. Die 20. GastRo war einmal mehr eine Fundgrube an Ideen, Angeboten und Innovationen.

Die „eisige“ Seite des diesjährigen Sonderthemas „eis & heiß“ zeigte sich an diversen Speise-Eis-Ständen, in Eis- und Dessertshows, sowie im technischen Bereich an Eiswürfel-Zubereitungsmaschinen und Kühlgeräten. „Heiß“ wurde es in den Töpfen und Dampf-Garern der Großküchenanbieter, auf Grillgeräten oder unter Heizluftstrahlern für den Außenbereich.

Das neue Thema „ Einrichten und Vermieten von Ferienwohnungen“ wurde dank der zahlreichen Aussteller in diesem Bereich sehr gut von den Besuchern angenommen und wird im nächsten Jahr weiter ausgebaut.

Passend zur 20. GastRo lautete das Motto des 5. Schautafel-Wettbewerbs „Die goldenen Zwanziger“ Die Fachjury kürte das Hotel Radisson Blu aus Rostock als Sieger. Der Publikumspreis für den „Schönste Schautafel 2009“ ging an die Hanseatische Weiterbildungs- und Beschäftigungs-Gemeinschaft Rostock GmbH, die ihre Tafel mit überaus viel Kreativität und Liebe zum Detail gestaltete.

Zum zweiten Mal wurde der GastRo-Pokal „Bester Jungkoch in MV“ vergeben. Hier setzte sich in einem mehrstündigen Kochwettbewerb sowie unter Aufsicht einer vierköpfigen Fachjury Johannes Roselt vom Radisson Blu in Rostock gegen seine fünft Mitstreiter durch.

Die Veranstalter sind zufrieden mit dem Ergebnis der Messe und rühren bereits jetzt viele neue Ideen in ihrem GastRo-Topf. Vom 31. Oktober bis 03. November 2010 findet die 21. GastRo in der HanseMesse Rostock statt.