Die Weinwirtschaft kooperiert mit dem LandWert Hof Stahlbrode

Katharina Ritter und Küchenchef David Steinmüller aus der Weinwirtschaft präsentieren die neuen Produkte. Foto: Steigenberger Hotel Sonne

Seit Anfang diesen Jahres bezieht die Weinwirtschaft im Steigenberger Hotel Sonne Produkte vom LandWert Hof Stahlbrode. Seit der Eröffnung des Hofes im Oktober letzten Jahres stellen die Ökobauern, Bio-Landwirte, Metzger, Köche und Gärtner Produkte höchster Qualität her. Regionale und ökologische landwirtschaftliche Erzeugnisse werden schonend verarbeitet und in traditioneller Handarbeit zu kulinarischen Spezialitäten und Delikatessen veredelt.

Beim Kreieren der Tapas und Speisen greifen Sous Chef Kai Prestin und sein Küchenteam aus der Weinwirtschaft gerne auf die reinen Bio-Produkte aus der Region zurück. So stehen auf der Speisekarte unter anderem das „LandWert“ Pastrami, die „LandWert“ Schälrippe in knuspriger Panade und die „LandWert“ Spezialitäten-Platte, eine Auswahl feinster Salami und Schinkendelikatessen mit ofenfrischem Ciabatta. Auch bei Menüs, die die Gäste bei den regelmäßig stattfin-denden Winzerpartys genießen, stellen die besonderen Produkte ein Highlight dar.

Großen Wert legen beide Partner auf frischeste Zutaten. Außerdem wird grundsätzlich auf Zusätze wie Konservierungs- und Farbstoffe, Aromen und Geschmacksverstärker verzichtet. Ökologischer Anbau von regionalen Produkten und dessen ökonomische Weiterverarbeitung stehen beim LandWert Hof und auch in der Weinwirtschaft an erster Stelle.

Das Steigenberger Hotel Sonne freut sich auf eine fruchtende Zusammenarbeit mit dem regionalen Erzeuger-Zusammenschluss LandWert Hof Stahlbrode. Für die Zukunft plant das Hotel bestehende Kooperationen mit weiteren, in der Region ansässigen, Herstellern auszubauen und zu intensivieren.

www.landwerthof.de

Rostock, 6. März 2009

Steigenberger Hotel Sonne
Antje Kny